अंबिकापुर। 1200 रुपए प्रति किलो की दर से बिकने वाली सब्जी शायद ही देश में कोई और होगी। आदिवासी बाहुल्य उत्तरी छत्तीसगढ़ में बिना इंसानी मेहनत के उगने वाली एक सब्जी इतना महंगा होने के बावजूद हाथों हाथ बिकती है। यह सब्जी खुखड़ी (मशरूम) है जो प्राकृतिक रूप से जंगल में निकलती है। अत्यधिक प्रोटीन वाले इस जंगली उत्पाद को एक-दो दिन में ही पका कर सब्जी के रूप में सेवन किया जा सकता है अन्यथा यह खराब हो जाती है। अंबिकापुर के बाजार में फोकट के खुखड़ी की जबरदस्त मांग है लेकिन इसके लिए अच्छी खासे पैसे खर्च करना पड़ते हैं।
